Windy City Pie, le roi de la pizza à pâte épaisse

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Windy City Pie, le roi de la pizza à pâte épaisse

Chicago est à l'origine d'une recette de pizza originale, que vous pouvez désormais tester à Seattle chez Windy City Pie.

Ouvert en mars 2019, Windy City Pie vient secouer les règles du jeu dans le monde des pizzaioli : en provenance de Chicago, la pizza à pâte épaisse est un plat convivial qui offre des saveurs inédites. Du fait de son épaisseur, une cuisson plus longue est nécessaire pour atteindre ce niveau d'onctuosité. Sachez que c'est la couche de fromage, appliquée de manière experte, qui donne à la recette cette croûte caramélisée à la texture si particulière. Côté composition, chaque pizza peut être réalisée à la carte, avec une multitude d'ingrédients différents. Cependant, quelques recettes signatures sont proposées, à l'image de la Meatza, recouverte de poivron rouge, de bacon et de saucisse maison.

Au moins 30 minutes étant nécessaires à la confection, le restaurant suggère de tenir compte de ce délai au moment de passer commande, mais le plaisir de contempler des volutes de fumée s'échapper de la pizza au moment de la trancher, confortablement installé à votre table, vaut largement l'attente. Pour patienter, la sélection de cocktails et de bières - à consommer avec modération - mais aussi de boissons sans alcool tombe à point nommé.

Windy City Pie
5918 Phinney Avenue N
Seattle, WA 98103

Tel : +1 206 486 4743

https://www.windycitypie.com

Carte : environ 35 USD