Santa Rosalia, tacos mexicains à la sauce « biocal »

street food - bon plan
Santa Rosalia, tacos mexicains à la sauce « biocal »

À Toulon, dans un saloon urbain à la décoration vintage, Santa Rosalia revisite l'incontournable street food mexicaine avec des saveurs bios et locales.

Sous un tableau de Frida Kahlo, installés sur une longue table en bois clair, les amateurs de gastronomie mexicaine pourraient se croire dans une véritable taqueria, cet établissement spécialisé dans les tacos et servant aussi quelques plats typiques du Mexique. Pourtant, sur la terrasse et ses chaises aux pieds colorés, c'est bien le soleil méditerranéen qui vient caresser la peau. Santa Rosalia a importé le concept de la taqueria dans les rues de Toulon, en le revisitant avec des produits bios et locaux.

À l'intérieur, la décoration sent bon le vintage, les meubles dévoilent un style rétro et les murs mêlent vieilles pierres et béton, doux mélange d'ancien et moderne. Derrière le comptoir, le duo formé par Emmanuel et Henri s'affaire pour cuisiner les tacos minute, suivant les recettes du moment. Sur l'ardoise resserrée, qui change tous les jours, faites votre choix parmi les quelques propositions de tacos – dont la recette peut être déposée sur du riz plutôt que dans une galette pour les moins adeptes de la finger food –, tostadas et même des plats plus classiques, aux ingrédients toujours « sourcés ». Farine de Bras, vin de Correns, veau des Alpes, légumes de la région, bière toulonnaise… même la vaisselle est fabriquée en France !

Santa Rosalia
36 rue Charles Poncy
83000 Toulon

Tel : +33 (0)4 94 64 11 58

https://www.santa-rosalia.fr

Carte : tacos à partir de 5,50 EUR