Les envies d'ailleurs du DiverXO

gastronomie
Les envies d'ailleurs du DiverXO

Sur les traces d'Hannibal Lecter, impossible de manquer cette assiette dans l'unique trois étoiles de la capitale, cuisinée par le talentueux et jeune David Muñoz.

L'assiette inspirée du fameux roman de Thomas Harris est une véritable scène de crime, soit une raviole de canard, complice d'une brochette de langues frites de canard, arrosées d'une crème de petites tomates et de Tabasco. À déguster en deux, trois ou quatre heures, un menu de 23 plats qui joue sur toute la gamme des sensations : piquant, poignant, doux… Un véritable tour du monde culinaire ! Metteur en scène : David Muñoz, pas trente ans, en cuisine trois étoiles ouverte sur la salle du DiverXO, dans un quartier nord de Madrid. Une cuisine classique avec des envies d'ailleurs, XO ne faisant pas référence au cognac mais à une célèbre sauce chinoise, la Xo. L'établissement propose trente couverts, pas un de plus, auxquels vous pouvez avoir accès après une attente d'environ… trois semaines. À prévoir donc à l'avance ou même, pourquoi pas, comme but unique de votre périple. Les gourmands, ne perdez pas de temps. Foncez !

DiverXO
Calle de Padre Damián, 23
28036 Madrid

Tel : +34 915 700 766

www.diverxo.com

Menu : à partir de 250 EUR