Le Dadong, un panel de découvertes

traditionnel
Le Dadong, un panel de découvertes

Pour le plaisir incomparable de déguster, entre autres, un canard laqué selon la tradition.

Le Dadong propose un large éventail de la cuisine chinoise traditionnelle. Outre le canard laqué, dont la renommée n'est plus à faire , vous pourrez découvrir ici de nombreuses spécialités locales autour des grandes tables rondes munies en leur centre d'un plateau tournant pour faire circuler les plats. Délicieux dimsum, crevettes aux oignons, tofu, homard et son riz au poivre… Il faut savoir qu'en Chine il est de tradition de commander plusieurs menus et que les convives aiment goûter un peu à tout. Les chefs, coiffés de leur toque blanche, sont affairés en cuisine ou circulent dans la salle, pour vérifier que tout se passe comme il convient. Près du feu qui brûle sans interruption, vous pourrez apercevoir les canards dont la cuisson s'achève. La préparation de ce plat reste un spectacle singulier auquel il convient absolument d'assister au moins une fois : la découpe des filets est en effet l'occasion d'une démonstration de dextérité de la part des serveurs.

Dadong Roast Duck
88 Jinbao St
Dongcheng District
Beijing

Tel : +86 (0)10 8522 1234

www.dadongdadong.com

Carte : à partir de 100 CNY