Le Bistrot de l'Oie, brasserie française au cœur de Tokyo

gastronomie française
Le Bistrot de l'Oie, brasserie française au cœur de Tokyo

Ce restaurant importe le patrimoine gastronomique hexagonal à la lisière du quartier de Ginza grâce à une carte signée de la chef étoilée Andrée Rosier.

C'est un petit bout de France qui se cache derrière la végétation du Tokyo Square Garden, gratte-ciel moderne dont la base et les premiers étages sont entièrement recouverts de verdure. La devanture rouge vif et les larges baies vitrées laissent entrevoir un établissement aux allures de « brasserie française » qui surprend au cœur de la capitale nipponne. Le midi comme le soir, les gourmets s'installent sur les banquettes en cuir côtelé du Bistrot de l'Oie pour déguster la spécialité proclamée du lieu.

En effet, ici, l'oie se décline en de multiples plats – du foie confit au sauté de foie gras au pain d'épices en passant par le foie rôti sauce bigarade. Toutefois, les amateurs de gastronomie française pourront aussi se délecter du traditionnel cassoulet, de la bouillabaisse provençale ou des choux farcis à l'ancienne. De son nom complet Les Rosiers - Le Bistrot de l'Oie, l'établissement dévoile également quelques saveurs du Pays basque, région d'origine de la chef Andrée Rosier, première femme à recevoir le titre de Meilleur Ouvrier de France en tant que cuisinière en 2007. Piquillos à la morue, poulet basquaise, chipirons sauce à l'encre, omelette à la piperade… vous n'avez que l'embarras du choix !

Les Rosiers - Le Bistrot de l'Oie
3-1-1 Kyobashi
1F Tokyo Square Garden
Chuo
104-0031 Tokyo

Tel : +81 3 5542 1805

http://lesrosiers-bistrot.com/

Carte : environ 2 550 JPY