La Varangue : tous les parfums des îles

gastronomique
La Varangue : tous les parfums des îles

Dans sa maison d'hôtes pleine de charme, Magali vous accueille du petit déjeuner au dîner. Vous apprécierez sa cuisine subtile entre tradition malgache et intonations européennes.

Traverser le jardin de Magali est déjà une expérience en soi. Vous quittez l'agitation de Tana pour vous laisser porter par le raffinement et la tranquillité de sa demeure. Elle a su en conserver le charme d'origine et le cultive avec ses collections de tableaux et d'objets anciens. C'est pourquoi sa table est une des plus réputées et des plus fréquentées.

Le matin, les hommes d'affaires partagent café et jus de fruits frais sur la terrasse. À l'heure du déjeuner, rendez-vous face au jardin pour savourer un gratin de mérou fumé ou un filet de zébu sauté. Le soir, vous goûterez d'une manière plus formelle, dans la salle à manger, un suprême de canard aux airelles, un tartare de thon frais à la vinaigrette wasabi ou un filet de dorade coryphène poêlé. Après la tarte aux poires caramélisées, vous ne pourrez refuser un rhum arrangé maison à la cannelle et apprécierez sa douceur en harmonie avec la nuit.

La Varangue
17 rue Prinsty Ratsimamanga
Antananarivo 101
Madagascar

Tel : +261 20 22 273 97

https://www.hotel-restaurant-lavarangue-tananarive.com/

Carte : environ 60 000 MGA