Jeju Izakaya, fusion coréenne en petit comité

corÉen - surprenant
Jeju Izakaya, fusion coréenne en petit comité

Avec son concept de grande proximité avec les cuisiniers, Jeju Izakaya dévoile une cuisine coréenne revisitée à la sauce bistronomie.

Jeju Izakaya a tout du mythe gastronomique : un lieu intimiste de huit couverts, pas de téléphone ni de site internet, seulement un contact WeChat (application de discussion chinoise) ou la messagerie Facebook pour réserver. Ce n'est pourtant pas un mirage : caché dans une discrète maison à Shanghai, ce restaurant de fusion coréenne invite ses huit convives du soir à s'installer au comptoir surplombant la cuisine. L'endroit s'inspire directement d'un izakaya, ce petit bistro japonais abordable où la proximité est reine. Chan et Tom, les deux chefs coréens, conversent avec vous pendant qu'ils préparent votre dîner, qui s'apparente à un menu dégustation. Les plats se succèdent devant vous : ramen au poulpe façon Jeju – île volcanique de Corée du Sud –, nouvelle interprétation du tteokbokki, mets de street food populaire, tofu au kimchi et sa sauce hollandaise… Une expérience authentique que vous n'êtes pas prêt d'oublier.

Jeju Izakaya
1095 Yu Yuan Lu
Changning Qu
Shanghai

www.facebook.com/pages/category/Art/JEJU-izakaya-1903709309941405/

Carte : environ 350 CNY