Du neuf dans les Alpes !

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Du neuf dans les Alpes !

De sommets en vallées, Travel by Air France vous propose un tour de pistes des nouveautés dans les Alpes à essayer dès cet hiver, tout schuss et les yeux fermés...

Du neuf dans les Alpes !

Déjeuner avec vue sur mer

Un nom évocateur et une vue renversante, le Panoramique Mer de Glace est le restaurant d'altitude qui ravit, hiver comme été, les amoureux de la montagne. Sur sa superbe terrasse se déploie une myriade de tables de bistrot et de nappes à carreaux quand, des centaines de mètres plus bas, étincelle le miroir de la mer de glace... Son cadre enchanteur s'étend jusqu'à l'intérieur où le mobilier design et la faïence blanche évoquent le caractère immaculé des monts enneigés. C'est ainsi qu'au soleil ou à l'abri des flocons, skieurs et randonneurs se délecteront de verrines, planches et autres cocottes où la joue de bœuf confite au coin du feu rivalise de gourmandise avec les coquillettes au beaufort. Il faudra enfin se lancer à l'assaut du Mont Blanc dans une irrésistible version rose à la framboise afin de retrouver l'énergie nécessaire pour repartir dompter la poudreuse...

Le Panoramique Mer de Glace
Le Montenvers
74400 Chamonix-Mont-Blanc
+33 (0)4 30 05 19 66
www.refuge.terminal-neige.com/fr/chamonix/restaurant-le-panoramique

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Du neuf dans les Alpes !

Festin gastronomique dans la forêt enchantée

Baptisée Ursus en hommage à la dernière espèce d'ours des Alpes, cette table gastronomique à peine inaugurée est en passe de devenir le lieu incontournable pour tous les fins gourmets et skieurs las des raclettes. Une fois passée la porte de l'hôtel "Les suites du Nevada" qui abrite ce nouveau restaurant de Tignes, vous pénétrez dans une forêt enchantée digne d'un conte d'Andersen... Le décor est (littéralement) planté avec 390 troncs de sapins, un plafond en trompe-l'oeil illustrant la canopée, une moelleuse moquette vert mousse et un feu dans l'âtre au milieu de la salle. Aux fourneaux de ce nouvel établissement, Clément Bouvier, ancien sous-chef du cuisinier français Jean-François Piège, propose une carte moderne et végétale qui prolonge l'enchantement à table. Les produits savoyards se marient ici avec d'autres terroirs comme celui du Périgord. C'est ainsi que le salsifis gagne ses lettres de noblesse avec la truffe du Périgord et que la truite royale marine avec félicité dans le génépi...

Ursus
Le Val Claret
73320 Tignes
+33 (0) 4 79 41 68 30
www.les-suites-du-nevada.com/cuisine-de-montagne

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Un sport à cheval sur le ski

Le ski joëring, terme issu du norvégien Skikjøring et du suédois Skijöring, signifie littéralement "ski tracté". Les origines de cette activité sportive remonteraient à 2500 ans avant Jésus-Christ où elle trouve sa source historique dans la vie quotidienne des fermiers scandinaves qui la conçurent pour se déplacer aisément sur les plateaux enneigés... Nul besoin d'être un cavalier ou un skieur confirmé, seule la première étoile est requise pour pratiquer cette activité. Le cheval ou le poney, selon l'âge et la taille du participant, est harnaché de façon à tirer le skieur qui se trouve derrière lui. Le centre équestre de Méribel vous proposera ainsi de vous laisser glisser au fil d'une promenade magique aux différentes allures, du pas au galop, et au son de la neige crissant sous les sabots. Les plus sportifs pourront quant à eux corser le challenge en s'essayant au slalom, à la vitesse et même au saut...

Le cœur équestre des 3 vallées
Route de Mottaret
73550 Méribel
+33 (0)4 57 37 17 21
www.coeurequestremeribel.com

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Du neuf dans les Alpes !

Un refuge grand luxe à Megève

C'est l'ouverture la plus attendue de l'année. L'élégante station de ski de Megève accueille depuis mi-décembre un nouveau joyau de l'hôtellerie grand luxe signé Four Seasons & Edmond de Rothschild Heritage. C'est au cœur des Alpes, sur les versants du Mont d'Arbois, fief de la famille Rothschild depuis un siècle, que s'élèvent à 1350 mètres d'altitude les quatre grands chalets de l'hôtel. Les convives privilégiés éliront domicile dans l'une des 41 chambres et 14 suites dont la plupart dispose de cheminées et de balcons. Au retour des pistes, accessibles dès l'entrée du cinq étoiles, les skieurs se délasseront dans l'une des deux piscines, intérieure ou extérieure, avant de se rendre au Spa de 900 m² pour se voir prodiguer quelque soin du visage ou merveilleux massage... Un dîner dans le fleuron de la gastronomie française au 1920, deux étoiles au guide Michelin, achèvera divinement votre journée avant de vous laisser tenter par un safari héliski au mont Blanc le lendemain...

Four Seasons Megève
Chemin des Follières
74120 Megève
+33 (0)4 50 21 12 11
www.fourseasons.com/fr/megeve

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Du neuf dans les Alpes !

Une maison de trappeur quatre étoiles

Lové au cœur des Alpes bernoises, juste au-dessus du paisible village de Saanen, le Huus dévoile la façade d'un grand chalet montagnard et révèle en son sein l'écrin design d'un hôtel de luxe. Le haut-pic de la Videmanette, qui s'élève au-dessus de la vallée de Gstaad, village prisé par la jet-set internationale, affiche ses couleurs malachite et doré. C'est dans ce décor féérique que ce nouveau quatre étoiles déploie ses 136 chambres, toutes pourvues d'une vue panoramique sur la montagne. L'intérieur évoque une élégante maison de trappeur illuminée par la touche design des luminaires qui éclairent doucement les jetés de lit en tartan... Outre son charme et son confort, le Huus inclut dans ses tarifs nombre d'activités pour les adeptes de sport. Ainsi, rafting en été et excursions en raquettes l'hiver raviront les vacanciers en quête d'aventure et de diversité...

Huus Gstaad
Schönriedstrasse 74
3792 Gstaad-Saanen
Suisse
+41 33 748 04 04
www.huusgstaad.com/fr