Dîner avec vue : les meilleures tables en hauteur du monde

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Dîner avec vue : les meilleures tables en hauteur du monde

Perché sur les toits des plus belles villes du globe, dégustez un repas somptueux et surprenant. Flottant au-dessus des immeubles, tous vos sens sont en éveil.

Dîner avec vue : les meilleures tables en hauteur du monde

Bulle de sérénité au-dessus de Singapour

Au 57e étage du Marina Bay Sands, l'une des tours les plus emblématiques de Singapour, vous entrez au Spago. Devant vous, l'incroyable piscine à débordement se révèle comme suspendue face à la ville moderne. Dans une atmosphère élégante faite de lumières tamisées et de meubles aux formes épurées, vous goûtez la cuisine du chef étoilé Wolfgang Puck. Au menu : cônes de tartare de thon relevé au wasabi, soupe miso au miel et au cabillaud et bien d'autres trésors culinaires.

Après le repas, installez-vous à la terrasse devant la piscine et savourez modérément un verre de « Thai Roulette's », un cocktail à base de rhum infusé dans du thé rehaussé de cannelle et de sucre de coco. Devant vous, les gratte-ciel scintillent doucement alors que les bruits de la ville se font entendre au loin.

Spago Dining Room
10 Bayfront Avenue
Level 57
Sands Skypark Tower 2
Singapour 018956
+65 6688 9955
wolfgangpuck.com/dining/spago-singapore/

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Dîner avec vue : les meilleures tables en hauteur du monde

La tête dans les étoiles Michelin à Bangkok

Le Mezzaluna, le plus haut et le plus raffiné restaurant de Bangkok, vous séduit par le panorama exceptionnel qu'il offre sur la capitale. Les grandes baies vitrées à 180 degrés vous donnent le sentiment d'être embarqué dans un vaisseau survolant l'immense cité. Alors que les larges avenues semblent filer à l'horizon, vous goûtez à la cuisine du chef Ryuki Kawasaki qui détient deux étoiles au guide Michelin. Le maître mêle délicieusement la gastronomie française avec les saveurs japonaises de son enfance. En entrée, les crevettes délicatement sucrées et accompagnées de concombre font chavirer vos papilles. La pièce phare du repas vous conquit : un médaillon de bœuf de Kobé A5 grillé au charbon de bois, accompagné d'anguille fumée assaisonnée au raifort et au cresson. Un « must taste » !

Mezzaluna
65th Floor, lebua at State Tower
1055 Silom Road
Bangrak
Bangkok 10500
Thaïlande
+66 2 624 9555
www.lebua.com/mezzaluna/

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Dîner avec vue : les meilleures tables en hauteur du monde

Cuisine fusion dans les hauteurs de la City à Londres

En plein cœur de Londres, les cultures brésiliennes, péruviennes et japonaises se rencontrent à la Heron Tower. Vous empruntez l'ascenseur en verre pour profiter d'une vue surprenante sur le quartier de la City. Les buildings aux formes audacieuses tels le bien nommé Pickle (cornichon) découpent leurs silhouettes en arrière-plan. Arrivé au 38e étage, les portes s'ouvrent. Vous voilà arrivé chez Sushisamba, temple londonien de la cuisine fusion. L'espace intérieur est un spectacle en soi, avec de nombreuses sculptures d'arbres et un plafond en bambou. Installé sur la terrasse dominant la Tamise, vous dégustez des mets hétéroclites astucieusement préparés, associant les gastronomies d'Orient et d'Amérique latine : côtelette d'agneau à la noix de coco, taquitos à la limande à queue jaune avec miso d'avocat et de maïs grillé… Une véritable explosion de saveurs du monde.

Sushisamba
110 Bishopsgate
London
EC2N 4AY
Royaume-Uni
+44 20 3640 7330
sushisamba.com/london/

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Surprenantes saveurs au sommet de Los Angeles

Juché sur le toit du plus haut gratte-ciel de Los Angeles, le 71Above s'est forgé une solide réputation de repaire épicurien. Vous y découvrez la sensationnelle cuisine du chef Vartan Abgaryan qui combine les saveurs avec talent : caviar et estragon, fromage de chèvre et oignon caramélisé, ou encore pieuvre poêlée et piment coréen. Laissez-vous tenter par le foie gras aux myrtilles, macadamia et poivre rose. Vos papilles n'en reviendront pas.

Pour terminer, sirotez avec modération l'un des cocktails nommés d'après les nombreux quartiers de la ville (Hollywood, Westlake, Avalon…), tout en contemplant à perte de vue les lumières nocturnes de la cité des anges. En contre-bas, les minuscules voitures dessinent des lignes blanches avec leurs phares.

71Above
633 W. 5th Street
71st Floor
Los Angeles CA 90071
États-Unis
+1 213-712-2683
www.71above.com/

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Ambiance cosy face à Moscou

En séjour à Moscou, ne manquez pas le White Rabbit. Au dernier étage de l'iconique Smolenskaya Square, un immense dôme de verre vous révèle toute l'immensité de la capitale russe avec notamment la haute tour du ministère des affaires étrangères et les clochers de nombreuses églises qui se détachent au-dessus des toits moscovites. À l'intérieur, ce restaurant atypique et décalé vous propose une cuisine locale rehaussée d'une touche de fantaisie. Fondez pour la langue de veau en sauce aux cerises et aux morilles, les escalopes de sanglier au maquereau et aux écrevisses rôties, ou encore pour la morue de Mourmansk aux asperges de mer. Ici, l'extravagance s'invite jusque dans la décoration qui n'est pas sans rappeler l'univers d'Alice aux pays des merveilles. À la fin du repas, prenez la direction du « gastrobar » attenant pour observer la préparation de cocktails de haute volée du barman réputé : Oleg Reshetnyakov.

White Rabbit
3 Smolenskaya Square
16th floor
Moscou
Russie
+7 495 510-51-01
whiterabbitmoscow.ru/en/

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Décor pop aérien à Paris

Posé au sommet d'un immeuble haussmannien, le Kong vous accueille pour un repas d'exception. Vous serpentez entre les tables à la décoration pop chaleureuse avant de trouver votre place. Vous êtes installé ? Prenez le temps d'observer la vue sensationnelle. Avec leurs airs de vaisseaux spatiaux, les grandes baies vitrées arrondies s'ouvrent sur les toits de Paris. Devant vous, le Pont Neuf s'élance telle une épée perçant la pointe de l'île de la Cité tandis que la silhouette de la tour Montparnasse se découpe à l'horizon. Amoureux de découvertes culinaires, vous optez pour des pâtes udon aux girolles. Peut-être craquerez-vous même pour le suprême de poulet au gingembre. Le chef aime mélanger les saveurs japonaises avec la gastronomie française. Le soir, vous savourez un délicieux cocktail avec modération alors que la Ville Lumière revêt ses couleurs nocturnes.

Le Kong
1 rue du Pont Neuf
75001 Paris
+33 (0)1 40 39 09 00
www.kong.fr/