De Kas, un restaurant écolo qui cultive ses légumes
Ici, tout est frais : les légumes proviennent du potager. On peut même le visiter avant de passer à table.
Cette grande serre datant de 1926 au cœur du parc de Frankendael était en passe d'être démolie quand, en 2001, le chef étoilé Gert-Jan Hageman décide de la convertir en restaurant. Un restaurant original qui possède son propre potager.
Ainsi, tous les légumes, herbes et fleurs comestibles sont cultivés juste à côté de mai à octobre, les clients sont même invités à le visiter ou proviennent d'un jardin situé à une dizaine de kilomètres. Viandes et poissons sont exclusivement achetés auprès de fournisseurs locaux. Vous déjeunerez ou dînerez sur de grandes tables en bois sous la superbe verrière restaurée de huit mètres de hauteur.
Chaque jour, un menu est proposé en fonction de la récolte. Assurez-vous de réserver votre table. Ne manquez pas une des spécialités de la maison, un cocktail à base de champagne infusé avec du basilic et du citron frais. La carte des vins est très raisonnable.
De Kas
Kamerlingh Onneslaan 3
1097 DE Amsterdam
Tel : +31 (0)20 462 4562
Menu entre 32,50 et 60 EUR