Da Fiore, gastronomie vénitienne de haut vol

traditionnel - haute cuisine
Da Fiore, gastronomie vénitienne de haut vol

Cette ancienne trattoria de quartier s'est métamorphosée en restaurant gastronomique étoilé qui met à l'honneur la cuisine de la région.

Le restaurant Da Fiore, à Venise, est une affaire de famille. Chez les Martin, la fille s'occupe de l'accueil, le père fait le service, le fils est posté derrière la caisse et la mère, Mara, œuvre derrière les fourneaux. Ancienne trattoria typique de la ville, l'établissement connaît aujourd'hui une renommée qui dépasse les frontières italiennes, jusqu'à obtenir une première étoile au guide Michelin.
Sous un plafond courbé comme ceux des vieilles tavernes vénitiennes, et tandis que le canal s'entrevoit à travers les fenêtres, la chef révèle une cuisine créative et personnelle aux saveurs locales. Imitez les habitués qui ont ici leurs repères et composez votre menu : commencez par la salade de champignons aux crevettes et à la truffe noire en antipasti, puis les lasagnes au ragoût de poulet et pintade, citrouille et bacon. Poursuivez avec un calamar noir à la vénitienne et sa polenta de maïs blanc, avant de conclure sur le célèbre tiramisu « à la mode Fiore ». . Pour encore plus de gourmandise, assistez à l'un des cours de cuisine de Mara Martin. Votre palais vous remerciera !

Da Fiore
San Polo 2202/A
30125 Venise

Tel : +39 (0)41 721 308

https://www.ristorantedafiore.com/en/

Carte : environ 80 EUR