Antiche Carampane : frais le poisson, frais !

poissons - cuisine familiale
Antiche Carampane : frais le poisson, frais !

Une table réputée pour tous les amateurs de cuisine authentique entre le Campo San Polo et le marché aux poissons de Rialto.

Dès l'entrée, le ton est donné : « ici, pas de pizza, de lasagnes ou de menu touristique » prévient le patron de sa voix de baryton. Cette petite trattoria du quartier de San Polo propose une cuisine familiale traditionnelle vénitienne. La carte est élaborée, selon le marché, autour des poissons qui sont parmi les meilleurs du marché de Rialto.

Celui-ci se trouve d'ailleurs à deux pas. Côté fourneaux, ça fleure bon l'authenticité - ne vous étonnez pas d'entrer par la cuisine ! Friture de crabes, poulpe grillé, filet de Saint-Pierre à la crème de potiron fumé et aux champignons, seiches à l'encre à la vénitienne et polenta blanche, la régalade est assurée et soulignée par la jolie cave de vins blancs du Frioul. Pour le dessert, optez pour la terrine de chocolat servie avec un sorbet à la mangue et un crumble à la noix de coco. Mieux vaut réserver, car les habitués sont nombreux et souvent célèbres.

Antiche Carampane
Rio Terà de le Carampane 1911
30125 Venezia

Tel : +39 (0)41 524 0165

https://www.antichecarampane.com/fr/

Carte : environ 50 EUR