A Casetta, une institution ajaccienne

traditionnel - incontournable
A Casetta, une institution ajaccienne

Situé sur la plaine de Cutuli è Curtichjatu, A Casetta propose une cuisine raffinée aux racines corses.

En plus de trois décennies d'existence, A Casetta s'est forgé une solide réputation grâce à sa cuisine faite maison et la qualité de ses produits. La famille Torre, à la tête de l'établissement, originaire de la région depuis des générations, cultive en effet 80 % des fruits et légumes qui entrent dans la composition des plats. Quant aux viandes d'agneau, de porcelet et de veau, elles sont tout simplement issues de l'élevage familial, ce qui explique la délicatesse et le raffinement des mets proposés.

En entrée, testez la couronne de gambas à la Panzetta rôtie au four à bois. Craquez ensuite pour les incontournables du restaurant : le mignon de porc, pommes miel et châtaignes, le filet mignon au brocciu poêlé (fromage corse) ou encore la langue de veau aux champignons – autant de vrais plats à l'ancienne, mijotés dans des casseroles en fonte. En dessert, laissez-vous tenter par le carpaccio d'ananas et son mystère aux amandes et caramel. Un subtil mariage de saveurs !

Mais tout ne se passe pas uniquement dans votre assiette. La décoration, chaleureuse, respecte en tout point les traditions régionales avec son mélange de bois, de pierre et ses murs crépis de blanc. Quant à la terrasse fleurie, une gigantesque piscine trône en son centre. Un cadre enchanteur pour une pause gourmande sans pareille.

A Casetta
Cantege Canale
20167 Cuttoli-Corticchiato

Tel : +33 (0)4 95 25 66 59

https://www.restaurant-acasetta.com

Carte : à partir de 50 EUR