Yan Toh Heen: vieiras en nidos de golondrina

gastronomía
Yan Toh Heen: vieiras en nidos de golondrina

Disfrute de un plato exquisito servido en una vajilla de jade.

Ha elegido uno de los mejores restaurantes de cocina cantonesa del mundo entero. Con dos estrellas Michelin, Yan Toh Heen, uno de los restaurantes del hotel InterContinental, fue renovado en 2013. Decoración nueva y cocina nueva, pero los grandes clásicos, como el pato pekinés, uno de los escasos guiños de la carta a la cocina cantonesa, se mantienen.

A la entrada, le dará la bienvenida un sello chino de mármol negro y dimensiones asombrosas. El nombre del restaurante, grabado, se refleja en el cristal colocado a los pies. Sobre la mesa, una magnífica vajilla de jade ensalza cada plato.

Clientes venidos del mundo entero peregrinan hasta aquí para degustar sus exquisitos dim sum, ya sean el de bogavante con mango o el de cangrejo con aguacate y trufa negra. Sus vieiras servidas en nido de golondrina con pan de oro son una delicia al alcance de muy pocos. No se conforme con los dim sum y disfrute del wok de gambas salteadas con espárragos blancos y pasta de alubias negras. Aquí todo es una delicia.

Yan Toh Heen
InterContinental
18, Salisbury Road
Hong Kong
Tel.: +852 2313 2323

https://hongkong-ic.intercontinental.com/en/dining/yan-toh-heen/

Carta: alrededor de 800 HKD