Volt, gastronomía natural homenaje al patrimonio sueco

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Volt, gastronomía natural homenaje al patrimonio sueco

Con una estrella Michelin desde 2015, Volt es un restaurante accesible que propone un menú degustación basado en recetas del patrimonio culinario nacional e ingredientes locales y naturales.

Con sus paredes de hormigón en bruto y su música de los años setenta y ochenta, este restaurante con capacidad para treinta comensales parece sacado directamente de otra época. Sin embargo, su carta es de lo más sencilla y rinde homenaje a una gastronomía sueca a base de productos regionales. En el barrio de Östermalm, Volt presume de su cercanía con la naturaleza y evita al máximo los alimentos derivados de la industria agroalimentaria. Sus ingredientes proceden directamente de los campos, del bosque y el mar. Los dos menús propuestos, de cuatro o seis pases, cambian con regularidad en función de la temporada. Según el día en que vaya, tendrá la oportunidad de disfrutar del cangrejo con champiñones, las ostras con habas y brócoli o un plato a base de maíz de rábano picante y yema de huevo... Los platos no tienen nombre, solo se indican los ingredientes principales. Esta propuesta culinaria permitió al restaurante hacerse con una estrella Michelin en 2015, lo que convirtió a Volt en uno de los establecimientos gastronómicos más accesibles de Estocolmo.

Volt
Kommendörsgatan 16
114 48 Estocolmo

Tel.: +46 (0) 8.662 3400

www.restaurangvolt.se/english

Menú: a partir de 750 SEK