Ultraviolet de Paul Pairet, en una palabra: insólito

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Ultraviolet de Paul Pairet, en una palabra: insólito

Déjese llevar a un lugar secreto para vivir una experiencia en la que la gastronomía se da la mano con la música, los aromas y la experimentación.

La referencia culinaria más rica, misteriosa y cautivadora de la ciudad de Shanghái. Tras pasar quince años buscando inversores, el chef francés Paul Pairet hace realidad el sueño de su vida. Una locura vanguardista. Una experiencia insólita. Una vez al mes, Pairet reúne a diez comensales en una sola mesa, ubicada en un lugar secreto. Ni teléfono ni dirección de la sala.
Los clientes se inscriben a través de Internet y el equipo de Ultraviolet les cita para llevarlos a una dirección desconocida, una gran sala iluminada en negro. Allí degustarán 22 platos, todo un espectáculo. Para acompañar cada preparación se crea un ambiente particular a partir de imágenes de vídeo, música, pintura y escultura. En definitiva, una genialidad. Imágenes del batir de las olas del océano se proyectan para acompañar un plato de pescado, mientras que un perfume marino se va colando sutilmente en la sala.
Retratos de Giuseppe Arcimboldo o naturalezas muertas de Picasso se combinan con juegos de palabras, música de AC/DC o Ennio Morricone y, como no, platos de otro mundo. Todo ello para generar la experiencia total.

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Carta: alrededor de 4000 CNY