Meatballs for the people, el reino de las albóndigas

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Meatballs for the people, el reino de las albóndigas

Aquí solo hay albóndigas: el plato más rústico y, a la vez, más clásico de la cocina sueca.

Su nombre sueco es köttbullar. Cuando piensa en albóndigas, a menudo suelen venirle a la cabeza las de su madre.

Estas están hechas con el mismo amor y tienen multitud de variedades. Las hay de alce con eneldo, de cordero con semillas de hinojo o de cerdo con especias. También las tiene de salmón, trucha o arenque, y por último, para los vegetarianos, las de verduras. Escoja el acompañamiento, con o sin arándanos, salsa de mostaza, tortita de patatas o pepino marinado. Puede degustarlas en el local o, como muchos vecinos de Estocolmo hacen al mediodía, pedirlas para llevar.

Y para terminar, ¿conoce el secreto de una buena albóndiga? El pan rallado, que es uno de sus ingredientes principales, debe mojarse siempre en leche.

Meatballs for the people
Nytorgsgaten 30
116 40 Estocolmo

Tel.: +46 (0)8.466 60 99

www.meatball.se/en-se

Carta: alrededor de 220 SEK