Le Bistrot de l'Oie, una brasserie francesa en pleno centro de Tokio

gastronomía francesa
Le Bistrot de l'Oie, una brasserie francesa en pleno centro de Tokio

Este restaurante lleva el legado gastronómico hasta el límite del barrio de Ginza con una carta firmada por la cocinera con estrella Michelin Andrée Rosier.

Entre la exuberancia del Tokyo Square Garden, un moderno rascacielos con la base y las primeras plantas totalmente cubiertas de vegetación, se esconde un rincón de Francia. Su fachada de color rojo intenso y sus grandes ventanales dejan entrever un establecimiento con aspecto de brasserie francesa que sorprende en pleno corazón de la capital nipona. Tanto para almorzar como para cenar, los gourmets llenan los asientos de cuero acolchado de Le Bistrot de l'Oie para degustar la especialidad del local, proclamada en su nombre.

La oca es la protagonista de muchos de sus platos, desde el foie confitado hasta el foie gras salteado con pan de especias, pasando por el foie asado con salsa bigarade. Pero los amantes de la gastronomía francesa también podrán deleitarse con el tradicional cassoulet, la bouillabaisse provenzal o las coles rellenas a la vieja usanza. El restaurante, cuyo nombre completo es Les Rosiers - Le Bistrot de l'Oie, también desvela algunos sabores del País Vasco, de donde es la chef Andrée Rosier, primera mujer que recibió el título de Meilleur Ouvrier de France como cocinera en 2007. Pimientos del piquillo rellenos de bacalao, pollo a la vasca, chipirones en su tinta, tortilla de piperrada… ¡No sabrá qué elegir!

Les Rosiers - Le Bistrot de l'Oie
3-1-1 Kyobashi
1F Tokyo Square Garden
Chuo
104-0031 Tokio

Tel.: +81 3 5542 1805

http://lesrosiers-bistrot.com/

Carta: unos 2550 JPY