Kalú: el placer de los encuentros

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Kalú: el placer de los encuentros

Este lugar, a la vez restaurante moderno y cafeoteca especializada en productos costarricenses, ocupa una casa de los años cincuenta restaurada con un diseño minimalista y zen.

Camille Ratton, joven chef franco-costarricense, es una apasionada de la cocina asiática, mediterránea y criolla. Todas convergen en los platos que crea para Kalú, «lugar de encuentro» en la lengua indígena de Panamá. Amante de la calidad, Camille propone, de entrante, cebiche de salmón y atún o huevos al plato; de plato principal, pollo tailandés o risotto de champiñones, y de postre, trío de crèmes brûlées o de panna cottas, tarta de queso con fresas y vinagre de Módena o tarta Tatin.
La hospitalidad del lugar se refleja también en las tapas para compartir (falafels, tacos, naans o patatas bravas) y en el espacio organizado alrededor de un patio amueblado con plantas, muros blancos, muebles de madera clara y cuadros contemporáneos. Kalú está abierto para el desayuno y el brunch y su cafeoteca ofrece una magnífica selección de cafés nacionales. El lugar ideal para apreciar la cultura del café.
Kalú
Calle 31, avenida 5
Barrio Escalante
San José
Tel.: +506 2253 8426
www.kalu.co.cr
Carta: alrededor de 12 000 CRC