Jurançon, siga la ruta de los vinos

experiencia gourmet
Jurançon, siga la ruta de los vinos

El Jurançon es un vino que los amantes del vino están redescubriendo y que está alcanzando la excelencia gracias al trabajo de los jóvenes viticultores.

Su nombre no deriva del Jura, sino de la ciudad de Jurançon, cerca de Pau. Es, de alguna manera, su territorio original. Grandes amantes de este vino dorado, los señores de Bearne tenían sus viñedos aquí. La leyenda cuenta que Enrique IV bebió una gota del mismo durante su bautizo. El viñedo había caído en desuso hasta que varios jóvenes viticultores lo rescataron del olvido en los años 90. Hoy ha recuperado su corte real.

Pregunte a algunos grandes chefs lo que piensan de su color y su boca. Declaran su amor por el aroma de melocotón blanco y almendras tostadas y el delicado sabor a enebro y acacia del Jurançon seco, y por los acentos de miel y frutas confitadas del Jurançon dulce. ¿Variedades de uva utilizadas? Manseng, petit manseng, petit courbu, courbu. Acurrucado en hondonadas soleadas, los viñedos se cultivan en terrazas y anfiteatros.

Es tan agradable a la vista como al gusto. No dude en seguir su ruta. Esta le incitará a descubrir sus suntuosos acordes acompañando a un salmón del río Adur o una trucha de montaña.

Maison des Vins et du Terroir de Jurançon
Rue de l'Église
64360 La Commande

Tel.: +33 (0)5 59 82 70 30

http://www.vins-jurancon.fr/index.php?langue=es