Hugo Desnoyers, especialista en carnes

francÉs
Hugo Desnoyers, especialista en carnes

El maestro carnicero Hugo Desnoyers ha elegido Shibuya para instalar su tajo y su mostrador de degustación de carnes.

El primer establecimiento de carne, versión made in France, aterriza con frescura en las calles de Shibuya, en Ebisu, gracias a la nueva mesa de Hugo Desnoyers.
La mesa de la que todos hablan y en la que nadie consigue una reserva, tal es la popularidad del establecimiento desde su apertura en 2015. Y con razón: Hugo Desnoyers conoce el secreto de la producción de las mejores carnes de Francia. Su proyecto se ha ido forjando a lo largo de varios años con sus diferentes idas y venidas, que aprovechaba para realizar tareas de consultoría externa. El lugar: una tienda en la primera planta y un bistró en dos niveles, el toque francés se palpa en el ambiente.
A los fogones, el chef Takeshi Saita, formado por el maestro Desnoyers, y en sus platos, la crème de la crème de las carnes francesas, alimentadas y criadas con amor, palabra de carnicero ético. No se admiten reservas para el almuerzo.

Hugo Desnoyers
3 Chome-4 Ebisuminami
Shibuya
150-0022, Tokio

Tel.: +81 (0)3 6303 0429

www.hugodesnoyer.jp

Carta: alrededor de 2800 JPY