Gastronomía vegetariana sorprendente en MAM

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Gastronomía vegetariana sorprendente en MAM

En el barrio de Porta Romana, en Milán, MAM tiene aires de restaurante clásico, aunque ofrece una cocina moderna exclusivamente ecológica y vegetariana.

Del local emana música de los años sesenta. Desde el exterior, la melodía encaja a la perfección con el aspecto del restaurante. La porcelana antigua colocada en las estanterías y el mobiliario retro chic de su interior proceden directamente de los anticuarios de la región. En MAM —iniciales de Milano Amore Mio (Milán, amor mío), son numerosas las referencias al pasado en toda la sala, desde el viejo mostrador de madera en bruto hasta los bocetos que cuelgan de las paredes. En cambio, los platos revelan una gastronomía de rabiosa actualidad a base de productos procedentes de la agricultura ecológica. Aquí no necesitará pedir nada: el menú es sorpresa. Una vez en la mesa, no tendrá más que esperar a la propuesta que el chef le hará llegar. La única certeza es que todos los platos son vegetarianos, como las milhojas de patata y pesto o el flan de calabaza con crema de gorgonzola y pimentón. ¡Deje a un lado la rutina y dé paso a la sorpresa!

MAM
Via Lodovico Muratori 7
20135 Milán

Tel.: +39.339.527 5306

www.milanoamoremio.com

Carta: alrededor de 20 EUR