El Den, una experiencia culinaria fuera de lo común

restaurante japonÉs
El Den, una experiencia culinaria fuera de lo común

El Den, con estrella Michelin, experimenta con unos platos sorprendentes firmados por el chef Zaiyu Hasegawa.

Un restaurante acogedor que destaca por la búsqueda de nuevos sabores. Un personal atento le instala en uno de los ocho asientos del bar, frente al chef que prepara los platos. En un cálido ambiente, Noriko, una de las camareras que es además la mujer del chef, le explicará de buen grado las creaciones culinarias de su marido. La carta se reinventa cada día y podrá degustar el foie gras con ciruelas japonesas, la caldo dashi con yuzu —cítrico estrella de la cocina del país— y tofu, o incluso una farsa de arroz y carne de tortuga. Tampoco se puede perder el plato imprescindible del restaurante: la ensalada Den, hecha de ¡tan solo! 20 ingredientes. Una visita ineludible para una experiencia única.

Den
Architect House Hall JIA
2-3-18 Jingumae
Shibuya Ku
101-0051 Tokio

Tel.: +81 (0)3 6455 5433

https://www.jimbochoden.com/en/

Precio a la carta: alrededor de 15.000 JPY