Canela dibuja los nuevos contornos de Palma

cocina fusiÓn
Canela dibuja los nuevos contornos de Palma

Este popular restaurante del centro de Palma gestionado por Fabián Fuster e Irène Rigo ofrece cocina mediterránea con carácter asiático.

Su bonita terraza de madera, su expositor con aires de tienda de ultramarinos, el comedor decorado como un bistró parisino, la entreplanta y la cocina abierta han convertido el Canela es una de las direcciones de moda de Palma. Sus suculentas recetas a medio cambio entre el Mediterráneo y Asia se sirven en pequeñas mesas sin mantel. El menú destila fusión en estado puro, con platos como una tempura de cangrejo acompañada de ensalada especiada de melón dulce, carillera de jabalí con especias coreanas o bacalao negro de Alaska con especias camboyanas. Japón también tiene cabida en su carta, por ejemplo, con las gyozas de cerdo y gambas. Si prefiere opciones algo más clásicas sin perder la originalidad, también puede decantarse por los ceviches, el tartar de atún o el de ternera de Wagyu. A la hora del postre, los más golosos se abalanzarán sobre el semifrío de frambuesa y chocolate negro. Cabe destacar que el chef Fabián Fuster, que ha trabajado en Londres y Ámsterdam, cocina exclusivamente con productos de temporada.

Canela
Carrer Sant Jaume, 13
07012 Palma de Mallorca
+34.971 71 03 14
www.canelabistro.es

Carta: de 30 EUR a 40 EUR