Astair: la brasserie Belle Époque contemporánea

experiencia gourmet
Astair: la brasserie Belle Époque contemporánea

Un bello establecimiento de chef, sin pretensiones, donde se come muy bien.

En una esquina del Passage des Panoramas se esconde una brasserie festiva, de ambiente relajado. Tristan Auer firma la decoración, con techo de corcho tallado a mano, paredes con toques artísticos y barra de bar de herrería. Siéntese en una de las sillas altas tapizadas para disfrutar de un gin & tonic con pimienta y pepino (con moderación, por supuesto). Una vez en la mesa, descubrirá la cocina delicada y sofisticada del chef Gilles Goujon, reconocido con tres estrellas. En la carta, encontramos los clásicos de la gastronomía francesa, como los caracoles de Borgoña o las ancas de rana. Los platos de resistencia apuestan por la sencillez sin sacrificar la eficacia: lenguado a la meunière, hígado de ternera o salmón escocés. La parte «plats bourgeois de Gilles» (platos burgueses de Gilles), más sofisticada, propone un bacalao «demi-sel» con shakshuka en compota o codorniz campera asada con uvas e higos. Con independencia del plato que elija, no quedará decepcionado.

Astair
19, passage des Panoramas
75002 París

Tel.: +33 (0)9 81 29 50 95

https://www.astair.paris/?lang=en

Menú del día a partir de 20 EUR