Un petit coin de France à Londres

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Un petit coin de France à Londres

Fascinés par Londres, les Français continuent d'y affluer en important la french touch. Voici notre sélection de cinq adresses « tricolores », à suivre de très près dans la capitale du Royaume-Uni.

Un petit coin de France à Londres

Un « Frenchie » à la conquête de Londres

Grégoire Marchand est un mordu de cuisine depuis ses 15 ans, à l'époque où il était à l'orphelinat à Nantes. Poussé par le goût du risque, il a ensuite bourlingué entre Londres, New York, l'Espagne et Hong Kong. Son passage au Fifteen, chez le célèbre chef Jamie Oliver, lui a valu le surnom de « Frenchie ». C'est en 2004 qu'il ouvre un restaurant à Paris, baptisé du même nom, très vite suivi d'un bar à vins et d'une cantine, où il imprime son style avec son pulled pork sandwich. En 2016, il traverse enfin la Manche et ouvre un autre établissement à Covent Garden, près du Royal Opera House. Dans un style néo-brasserie chic et chaleureux, avec sièges au comptoir, cuisine ouverte et tables en zinc, il s'inspire de la bistronomie parisienne en y ajoutant une petite touche britannique. Avec un menu saisonnier en constante ébullition et aux portions généreuses, ses scones au bacon, carottes rôties à l'huile de Vadouvan et son pressé de foie gras à l'anguille fumée, betteraves et raifort – sans oublier son bread and butter pudding – remportent tous les suffrages ! Jusqu'où ira Greg ?

Frenchie Covent Garden
16 Henrietta Street
London WC2E 8QH
+44 (0) 207 836 4422
Menu dégustation : à partir de 55 GBP
www.frenchiecoventgarden.com

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Un petit coin de France à Londres

Papilles, le rendez-vous des bobos

Jonathan Dupont a implanté son bar à vins et « frapas » (pour « french tapas ») à Shoreditch East, un quartier en complète mutation, dans un ancien immeuble de la Eagle House School. Les startupers d'Old Street ont très vite adopté son concept de « coffice » (« mon bureau au bistrot ») et lui disent merci.
Sur les longues tables à multiprises, vous travaillez en savourant, au verre ou à la carafe, les excellents cépages français de vignerons confidentiels et biologiques. Découvrez les choix du propriétaire : le Saumur Blanc Cuvée La Pierre Frite 2014, le Lubéron Réserve Joséphine 2015, le Graves Château Rahoul 2010, sans oublier les grands crus produits par les Français du monde.
Si l'appétit vous gagne, les plateaux à déguster combinent baguette faite maison, camembert, maroilles, comté affiné 12 mois, jambon d'Auvergne, charcuteries, foie gras, mini-crêpes salées, cornichons, olives… Quant à la mini-raclette, elle est désormais un classique. Vous n'aurez que l'embarras du choix !

Papilles
163 City Road
London EC1V 1NR
+44 (0) 754 022 3019
Frapas : à partir de 5 GBP
www.papilles.co.uk

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Un petit coin de France à Londres

Pique-Nique, the place to be

Si la seule évocation du nom « poulet de Bresse » (appellation d'origine contrôlée) et de « purée mousseline » vous met l'eau à la bouche, une halte s'impose pour découvrir leur menu « made in France ». Grâce au propriétaire du déjà célèbre bistrot Casse-Croûte, bastion de la gastronomie française, situé à deux minutes à pied de l'autre côté du parc, vous allez vous régaler dans cette nouvelle rôtisserie du quartier de Bermondsey.
Si Pique-Nique est aussi authentique que Casse-Croûte (seulement 40 couverts), c'est parce que son fondateur, Hervé Durochat, et toute son équipe se sont mis au travail pour réhabiliter ce petit pavillon de style edwardien aux allures de cricket club. Vous pouvez également vous rabattre sur l'incontournable sandwich jambon-beurre ou sur un croque-monsieur accompagné de sa salade verte. En ce qui concerne le vin, optez pour le cépage blanc conseillé par le sommelier maison, le jeune Alex Bonnefoy. Enfin, pour terminer sur une note sucrée, laissez-vous tenter par le moelleux au chocolat, l'un des classiques desserts français.

Pique-Nique
Bermondsey
32 Tanner Street
London SE1 3LD
Menu : à partir de 41 GBP
+44 (0) 207 403 9549
www.pique-nique.co.uk

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Un petit coin de France à Londres

Éclairs, choux et chouquettes de chez Maître Choux

Grandeur et convivialité qualifient la toute nouvelle boutique du charismatique chef Joakim Prat, à Soho. Créatif invétéré, Joakim va vous surprendre avec ses éclairs au citron italien meringue et bergamote, chocolat au lait ou noisettes et framboises d'Espagne, parmi de nombreuses autres spécialités éphémères. Ses créations ont toutes en commun une pâte à choux fraîche au bon goût de beurre et à la surface texturée et striée, un régal ! À déguster également le succulent chocolat chaud, d'après la recette de sa grand-mère basque.
Chef pâtissier chez Can Fabes à Barcelone (trois étoiles Michelin), puis à l'Atelier de Joël Robuchon à Londres (deux étoiles au Michelin), la créativité de Joakim est débordante et son savoir-faire n'a pas de frontière. « Pour moi, toute idée est source d'inspiration : street art, nature, mode ou internet. Il vous sera difficile de ne pas succomber à la tentation !

Maître Choux
60 Dean Street
London W1D 6 AW
+44 (0) 207 0734 3132
www.maitrechoux.com

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Un petit coin de France à Londres

Une énergie très contemporaine à l'Henrietta Hotel

Fondateurs de l'Experimental Group, ces jeunes entrepreneurs français continuent de créer depuis 2007 à Paris, Londres, Ibiza et New York, bars, beach clubs, hôtels et restaurants. En binôme avec Dorothée Meilichzon, la designer attitrée du groupe – reconnue pour ses luminaires en laiton et ses têtes de lit gigantesques habillées de tissu Rubelli – ce nouveau-né de 18 chambres, déclinées en quatre gammes de couleurs, est leur premier hôtel à Londres, ancré au cœur de Covent Garden, dans une pure bâtisse victorienne.
The Henrietta joue sur la référence bohème-chic des années 70 avec ses couleurs pop (vermillon, bleu marine, rose pâle, vert émeraude), tout en s'autorisant un discret rappel à l'architecture italienne antique entre bas-reliefs, chapiteaux et frontons.
Côté déco, vous serez sensible au clin d'œil hollywoodien avec un patchwork réussi entre marbre blanc de Carrare, soie, aluminium, bois, laine et terre cuite. Côté restaurant (d'une capacité de 80 couverts), la carte du chef star étoilé londonien Ollie Dabbous vous propose une cuisine clean, intelligente et décomplexée. Ne manquez pas les madeleines encore tièdes, nappées de crème Chantilly ! Avec l'Henrietta, jamais le sens du détail n'aura été poussé aussi loin…

The Henrietta Hotel
14-15 Henrietta Street
London WC2E 8QH
Chambre : à partir de 250 GBP
+44 (0) 203 794 5313
www.henriettahotel.com