Plachutta, le roi du bœuf bouilli

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Plachutta, le roi du bœuf bouilli

C'est le temple de la cuisine viennoise : il faut venir ici pour manger une des spécialités locales, le fameux Tafelspitz.

Voici une des stars de la cuisine traditionnelle viennoise, comme en attestent les nombreux best-sellers écrits par le chef. Sa spécialité : le Tafelspitz, une sorte de pot-au-feu accompagné de légumes (poireaux, carottes, oignons entre autres) et servi dans une casserole de cuivre après avoir longuement mijoté, au moins pendant trois heures. Comme autrefois l'empereur François-Joseph qui en avait fait son plat préféré, tout le monde aime cette recette typiquement autrichienne. Une autre spécialité viennoise saura également ravir vos papilles : le foie de veau rôti dans une sauce à l'échalote et à la marjolaine servi avec du riz au beurre. Pour finir, goûtez au délicieux sorbet fait maison à la mangue, prosecco et menthe.

D'ailleurs, la salle est comble : familles, hommes d'affaires, stars, tous viennent pour déjeuner ou pour dîner et ils apprécient non seulement la cuisine mais aussi l'ambiance chaleureuse.

L'été, une immense terrasse permet d'accueillir encore plus de convives.

Plachutta
Wollzeile 38
1010 Vienne

Tel : +43 1 512 1577

https://www.plachutta-wollzeile.at/en

Carte : environ 42 EUR