Noosh, cuisine méditerranéenne à la mode californienne

méditerranéen - branché
Noosh, cuisine méditerranéenne à la mode californienne

Dans le quartier de Pacific Heights, le restaurant Noosh associe design moderne et cuisine authentique.

À quelques centaines de mètres du Presidio Park, le restaurant créé il y a quelques années par le duo de chefs français Laura et Sayat Ozyilmaz et repris en solo par John Litz n'en finit plus de défrayer la chronique. En persan, noosh signifie « charmant », « attirant ». Entre la cuisine de l'est de la Méditerranée, revisitée avec une touche californienne, et l'esthétique épurée de l'établissement, l'adresse est effectivement très noosh.

Ouverte dès l'heure du petit déjeuner jusqu'au dernier verre du soir, elle dévoile un concept hybride, entre chic et casual, avec un rez-de-chaussée aux allures de bistro et un étage tout entier dévolu à un lounge au design contemporain, canapés blancs sous alcôve et lumières tamisées. Les tables se recouvrent de mezzés - houmous, labneh (lait caillé égoutté), baba ganousch (purée d'aubergine) - avant de laisser place aux plats d'inspiration turque, comme des pide, sorte de pizza de forme ovale, ou égyptienne, comme le mahalabiya aux pêches, fleur de sel au zeste de citron vert et amandes. Pour maîtriser sa cuisine jusqu'au moindre détail, le chef fabrique même certains de ses ingrédients. Ainsi, le halloumi est fait sur place, tout comme les vinaigres ou le citron confit. Noosh-e jaan ! (« Santé ! »)

Noosh
2001 Fillmore Street
San Francisco, CA 94115

Tel : +1 415 231 5985

https://www.nooshsf.com

Carte : environ 24 USD