Le Paris Cayenne, une brasserie incontournable

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Le Paris Cayenne, une brasserie incontournable

Dans une ancienne maison coloniale, des bois exotiques et une belle lumière participent à l'atmosphère conviviale de la meilleure table de Cayenne.

Depuis plus de 35 ans en tête de liste sur les guides gourmands de la capitale guyanaise, le restaurant Paris Cayenne est une institution, réputée pour sa carte de bistrot parisien et son bar à cocktails, cadre feutré de réunions festives. Perpétuellement dynamisée par les jeunes talents qui viennent s'épanouir dans ses cuisines, vous serez séduit par cette cuisine simple mais inventive. Elle fait honneur à la diversité et à la qualité des productions locales, des légumes aux épices avec un beau choix de poissons et crevettes sauvages, absolument exquises flambées au vieux rhum.

Ici les grands classiques, bosse de zébu aux fruits rouges, pintade au toucoupi, brèdes mafanes et purée de patates douces côtoient des plats rafraîchissants : le pavé de thon rouge aux graines de sésame, sauce soja-gingembre et riz blanc parfumé, le saumon grillé accompagné d'une sauce acidulée et de petits choux verts croquants… Pour les végétariens, ne passez pas à côté du risotto aux cèpes ou de l'estouffade de petits légumes frais.

La carte des vins brille par sa sélection d'AOC et de grands crus millésimés en provenance des grands vignobles du monde.

Paris Cayenne
59 rue Lallouette
97300 Cayenne

Tel : +594 (0)5 94 31 76 17

www.pariscayenne.fr

Carte : environ 34 EUR