Déguster le véritable kouign-amann de Douarnenez

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Déguster le véritable kouign-amann de Douarnenez

Il se murmure chez les puristes que le meilleur kouign-amann du monde, loin de Paris ou New York, se trouve à Douarnenez, là où il est né, au XIXe siècle.

En Bretagne, personne ne badine avec le kouign-amann, ce gâteau traditionnel à la pâte feuilletée, gorgé de beurre et de sucre caramélisé. Et encore moins à Douarnenez, mère patrie de ce délice breton. Il y fut inventé, dit-on, en 1860, dans une boulangerie de la place Gabriel Péri avec un reste de pâte à pain. Sur les présentoirs de la biscuiterie Marin Coathalem, dans le village de Kerlaz, la « cultissime » pâtisserie a la part belle aux côtés de souvenirs bretons typiques comme la vaisselle en porcelaine de Quimper.
Non loin, dans le centre de Douarnenez, la boulangerie des Plomarc'h perpétue la légende comme nulle part ailleurs. La boutique vaut le détour, d'autant que le propriétaire Thierry Lucas, en vrai passionné, est intarissable au sujet du gâteau le plus « riche » de l'Hexagone. À déguster tiédi, au sortir du four : d'après Thierry Lucas, c'est comme cela qu'il faut succomber à ce péché gourmand !

Biscuiterie Marin Coathalem
4 route de Parc Land
29100 Kerlaz-Douarnenez
Tel : +33 (0)2 98 91 09 00
https://www.marin-coathalem.fr

Boulangerie des Plomarc'h
20 rue des Plomarc'h
29100 Douarnenez
Tel : +33 (0)2 98 92 37 24
https://www.kouign-douarnenez.com