Baron, le raffinement de la fusion

fusion
Baron, le raffinement de la fusion

Aventurez-vous au-delà des incontournables houmous et taboulé du Liban et découvrez la créativité gastronomique du carrefour culturel qu'est Beyrouth chez Baron.

La cuisine de marché se réinvente dans les ruelles du quartier de Mar Mikhael. Loin des adresses traditionnelles de Beyrouth, le restaurant Baron mixe les cultures et les influences. Le concept, peu répandu au Liban, propose des associations étonnantes qui font fusionner le Maghreb, le Levant et l'Inde. Cependant, ce qui importe avant tout, c'est la qualité des produits. Afin d'en exacerber les saveurs, ils sont minutieusement sélectionnés auprès de petits producteurs régionaux, tandis que le menu change constamment, en fonction des arrivages.

Pour rendre hommage comme il se doit à tous ces ingrédients, le nom des plats allie simplicité et efficacité. Choisissez entre « Courgette », cuisinée en tagliatelle avec de la feta et des pistaches, « Saint-Jacques » au beurre de miso et chutney d'oignon jeune ou bien « Chou-fleur » - l'un des mets emblématiques de Baron -, rôti entier au beurre épicé, sauce yaourt-tahini, noix, rose et grenade. Votre palais en redemande et vous n'aurez qu'une envie, celle d'y retourner une nouvelle fois pour découvrir l'ampleur de la créativité de Baron.

Baron
Pharaon Street, Building 125
Beirut

Tel : +961 79 179 099

tastykithens.com/baron/

Carte : environ 59 000 LBP