Bao Bei réinvente la cuisine chinoise

asiatique
Bao Bei réinvente la cuisine chinoise

Un restaurant de tapas asiatiques aux saveurs délicates.

Pas facile de se faire une place sur la scène culinaire asiatique dans cette ville où la communauté d'Extrême-Orient est si importante.

Pourtant, depuis son ouverture en 2010, le Bao Bei, qui signifie précieux en cantonais, tient le haut du pavé. Derrière son enseigne néon digne d'une devanture de Hong Kong ou de Pékin, se cache un établissement à la déco nord-américaine combinée à des éléments rétro. Le chef Joël Watanabe et la propriétaire Tannis Ling y réinventent la cuisine chinoise.

Ainsi, les grands classiques de la cuisine traditionnelle de Taiwan ou de Shanghai sont revisités avec une pointe de modernité : agneau sauté aux oignons logés dans un petit pain aux sésames, salade de poulpes aux graines de poivre et chutney de courge « butternut », le tout servi à l'européenne, c'est-à-dire en petites portions dans des assiettes minutieusement dressées. Des néo-tapas chinoises à la présentation bien éloignée des petits plats de Chinatown.

Bao Bei Chinese Brasserie
163 Keefer Street
Chinatown
Vancouver, BC V6A 1X3

Tel : +1 604 688 0876

www.bao-bei.ca

Carte : environ 30 CAD